Agenda des animations

AGENDA DES ANIMATIONS

d'avril à juin 2017

* dimanche 9 avril : Mèze (Hérault) – Dans le cadre du printemps de Mèze, balade botanique à 10 heures, « à la découverte de la flore sauvage du parc du Sesquier », et conférence à 14 heures, « LES PLANTES MEDICINALES ET COMESTIBLES : les plantes à tisanes qui se retrouvent en cuisine ». Recettes et anecdotes.

* vendredi 28 avril : Ruynes-en-Margeride (Cantal) – Conférence « LES EPICES D'ICI ET D'AILLEURS : leurs propriétés médicinales et leurs utilisations en cuisine », avec présentation d'échantillons. A la salle communale de La Ferme, à 20 h 30.

* samedi 20 mai : Ruynes-en-Margeride (Cantal) – Dans le cadre de la nuit européenne des musées, à l'école de Signalauze, à 20 h 30, théâtre, « Le départ ». Synopsis : à l'école de Signalauze, l'institutrice, comme tous les matins, prépare sa classe, écrit la date et la phrase de morale sur le tableau noir, range ses affaires sur le bureau et attend ses élèves qui ne viendront pas. C'est le maire affolé qui vient lui apprendre la nouvelle : les enfants ont disparu du village. Le gendarme arrive pour mener son enquête... Pièce écrite par Laurent Occelli, avec la participation de comédiens amateurs.

* jeudi 25 mai : Albaret-Sainte Marie (Lozère) – animation sur l'aire de la Lozère (sortie 32 de l'A75), de 10 heures à 14 heures, « Découvrir les herbes sauvages ! Valorisation des herbes qualifiées de « mauvaises », et pourtant, parmi elles, de grandes plantes médicinales et comestibles ».
Jeu : avec des échantillons ramassés le jour même, les visiteurs pourront tester leurs connaissances sur ces herbes si familières de nos jardins.

* samedi 10 juin : Anglards de Saint Flour (Cantal) – Dans le cadre des rendez-vous aux jardins, le pays d'art et d'histoire des pays de Saint Flour propose de « Goûtez le jardin » au jardin de Clémence à Orceyrolles, à 15 heures. Le temps d'un après-midi, partage de quelques recettes culinaires à base d'herbes, de fleurs et d'épices.

Toutes les animations sont gratuites.

Les Crocus, parmi les premières fleurs du printemps

 

 

 

 

     Dès la fonte des neiges, le Crocus printanier forme une véritable marée de fleurs dans les prairies et pâturages de l’étage montagnard. Les fleurs solitaires, violettes ou blanches, selon les sous-espèces, émergent d’un panache de feuilles linéaires, vert foncé avec une élégante nervure médiane blanche.

      Le genre Crocus regroupe quelques 80 espèces originaires pour la plupart d’Europe méridionale et d’Asie, avec une grande partie spontanée dans le bassin méditerranéen. A cela s’ajoutent les nombreuses variétés horticoles et hybrides aux grandes fleurs et coloris variés : blanc rayé de pourpre, blanc pur, violet profond, jaune… Leur beauté précoce et leur culture facile les rendent très populaires dans les jardins où, dès leur floraison, souffle un air de printemps...

Une adventice méditerranéenne comestible

Une escapade dans le sud et vous croiserez, dans les talus ou dans les vignes, 

la diplotaxe fausse-roquette

Roquette blanche, Roquette sauvage

Diplotaxis erucoides (L.) DC.

Famille des Brassicacées

La diplotaxe fausse-roquette est une plante herbacée annuelle, très commune dans les groupements nitrophiles, les vignes et les cultures de la zone méditerranéenne.

Rameuse dès la base, la plante se caractérise par des tiges érigées, pubescentes et rougeâtres.

Les feuilles basales sont pennatilobées avec le lobe terminal plus grand et une nervure centrale blanche nettement marquée. Les feuilles caulinaires sont rares et plus ou moins engainantes.

Les fleurs à 4 pétales, blanches parfois veinées de violet, sont groupées en racèmes à l'extrémité des tiges. Mellifères, elles dégagent un parfum agréable de miel et de chou. La diplotaxe fleurit deux fois, au printemps et à l'automne se prolongeant parfois à l'hiver. Dans le sud de la France, elle est particulièrement spectaculaire de février à mai.

Le nom du genre vient du grec « diplos », double et « taxis », rang, les graines sont disposées sur 2 rangs dans chaque loge de la silique.

Riche en soufre, la diplotaxe possède des vertus expectorantes. Pour profiter de ses bienfaits, on peut la manger car c'est une excellente plante comestible. Les feuilles possèdent une saveur piquante certes proche de la roquette, ou de la moutarde. Lorsqu'elles sont jeunes, elles sont ajoutées, tout comme les fleurs, dans les salades, les soupes, les omelettes, les gratins. Hachées et beurrées, elles accompagnent du poisson et des légumes cuits à la vapeur. Les jeunes pousses se préparent en délicieux beignets.

Bref, chez la diplotaxe, tout se mange, des feuilles aux fleurs, des boutons floraux aux graines qui peuvent relever certaines sauces tout comme la moutarde !

Voeux 2017

 

AU GUI L'AN NEUF

 

 

 Plante sacrée des anciennes peuplades d'Europe, le gui, nommé parfois « bois de la Sainte Croix », est la plante des druides qui guérit de tous les maux et protège les maisons du mauvais sort. Pour les Gaulois, il a le pouvoir de donner la force et l'invincibilité, de donner la fécondité et d'être un remède contre tous les poisons. La grande fête du gui était célébrée à la période du solstice d'hiver où il était coupé par un prêtre à l'aide d'une faucille d'or. « O Ghel an heu », le blé germe ! Cette expression celtique fut déformée au Moyen-Âge, époque où le sens profond du rite s'était perdu et donna le fameux « au gui l'an neuf », associé aux présentations de vœux et à la coutume de s'embrasser sous le gui. Le rameau de gui ouvrirait, selon la mythologie grecque, les portes de l'enfer et symboliserait la lumière permettant de triompher des ténèbres. Éternellement vert, on l'associe à l'immortalité et à la prospérité tout comme le houx, son compagnon de fêtes aux boules rouges.

 

Faute de pouvoir vous embrasser sous la "boule de gui",

je vous souhaite une excellente nouvelle année ! 

Conférence à Alleuze, "Les plantes à tisane qui se retrouvent en cuisine !"

Eté 2016



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