Conférence "Les fleurs comestibles" à Alleuze

AGENDA DES ANIMATIONS AUTOMNALES

AGENDA DES ANIMATIONS

SEPTEMBRE – DECEMBRE 2017

Dans le cadre de l'écomusée de Margeride

* Leçon de choses, dimanche 17 septembre, à l'école de Clémence Fontille, à Signalauze, à 15 heures

A l'occasion des Journées Européenne du Patrimoine, balade sur le chemin des écoliers, à la découverte de la nature. En partenariat avec le Pays d'art et d'histoire du Pays de Saint Flour. Renseignements au 04 71 23 43 32.

* De la graine à l'assiette, dimanche 24 septembre, au jardin de Saint Martin, à Ruynes-en-Margeride, à partir de 14 heures

Un après-midi consacré à l'échange de plants, de boutures, de graines, mais aussi de savoir et de saveurs avec l'atelier dégustation que je propose. Renseignements au 04 71 23 43 32.

Dans le cadre de la Foire aux pommes de Massiac

* Balade botanique, samedi 28 octobre, à 14 heures

La biodiversité dans la ville : à la découverte des herbes sauvages, leurs richesses médicinales et culinaires – La ripisylve : végétation des bords de rivières. Départ du point d'accueil de la foire.

* Prestation contée, dimanche 29 octobre, à 14 heures

Contes tout public, sur le thème de l'eau dans le monde.

Dans le cadre du Pays d'art et d'histoire du Pays de Saint Flour

* Conférence, dimanche 19 novembre, à La Barge d'Alleuze, à 15 heures

Les fleurs comestibles : pour le plaisir des yeux avant celui du palais. Recettes et anecdotes.

Dégustation de tisanes à base de fleurs.

Toutes les animations sont gratuites.

Agenda des animations estivales

AGENDA DES ANIMATIONS

JUILLET – AOÛT 2017

Dans le cadre de l'écomusée de Margeride

* Consommons les plantes, au jardin de Saint Martin, les jeudis, vendredis et dimanches, à 15 heures et 17 heures.

Visite commentée du jardin de Saint-Martin, à la découverte des plantes médicinales et comestibles du jardin, qu’elles soient sauvages ou cultivées. Recettes et anecdotes…
A 15 heures et 17 heures. Entrée : 4 € adulte et 3 € enfant. Renseignements au 04 71 23 43 32.

* « Au fil des sens », mardi 18 juillet, à 10 heures

Toucher, sentir, voir, écouter...mille et une façons de tester les sens.

Animation jeune public (3 -7 ans). En partenariat avec le Pays d'art et d'histoire.

* laissez-vous conter Ruynes-en-Margeride, jeudi 20 juillet, à 20 h 30 A la tombée de la nuit, faites scintiller vos lampions et partez à la découverte du village de Ruynes-en-Margeride. De la place de l'église au jardin de Saint Martin, je vous propose une visite contée originale ponctuée d'histoires et d'anecdotes. Départ de la place de l’église.
Entrée : 4€ par adulte et 3€ par enfant

Dans le cadre du Pays d'art et d'histoire du Pays de Saint Flour

* balade végétale gourmande à Chaliers, samedi 22 juillet, à 16 heures

Balade découverte autour des plantes qui se cuisinent, tout en dégustant, sur le parcours, des mets colorés et savoureux. En partenariat avec l'association « Les amis de Chaliers ». Départ devant l'église du village. Tarifs : 12 € par adulte, 6 € par enfant de moins de 10 ans.

Renseignements et inscriptions au 06 61 56 21 27 ou sur www.lesamisdechaliers.fr

* flânerie végétale à Sériers, samedi 26 août, à 15 heures

Balade découverte autour des plantes qui poussent dans le village : identifications, usages traditionnels et petites histoires. Départ devant l'église du village.

Dans le cadre de l'office de tourisme des Pays de Saint Flour

* découvrir la flore urbaine, du 10 juillet au 28 août (sauf le 14 août)

Des espèces végétales à reconnaître dans la ville de Saint Flour pour mieux appréhender la biodiversité des villes. Observer ces herbes folles au bord d'un trottoir, sur un mur ou un talus, et découvrir leurs vertus médicinales et culinaires. Parcours aux abords du centre historique, en ville haute, ou sur les berges de la rivière l'Ander, en ville basse.
Renseignements et réservation au 04 71 60 22 50.

* visites contées de Saint Flour, les 12 et 26 juillet, les 9 et 23 août Au détour des ruelles, de l’ombre de la cathédrale, à l’abri d’une porte cochère, les anecdotes, plus ou moins vraies, et les légendes, plus ou moins rêvées, se mêlent pour donner des couleurs à la ville noire. Départ à 20h30 devant l’Office de tourisme, place d’Armes. Tout public.
Réservation conseillée au 04 71 60 22 50.  

... Et dans le cadre de la fête de la myrtille le dimanche 20 août, organisée par le comité des fêtes à Ruynes-en-Margeride, conférence sur cette petite baie colorée ! (heure à préciser).

Agenda des animations

AGENDA DES ANIMATIONS

d'avril à juin 2017

* dimanche 9 avril : Mèze (Hérault) – Dans le cadre du printemps de Mèze, balade botanique à 10 heures, « à la découverte de la flore sauvage du parc du Sesquier », et conférence à 14 heures, « LES PLANTES MEDICINALES ET COMESTIBLES : les plantes à tisanes qui se retrouvent en cuisine ». Recettes et anecdotes.

* vendredi 28 avril : Ruynes-en-Margeride (Cantal) – Conférence « LES EPICES D'ICI ET D'AILLEURS : leurs propriétés médicinales et leurs utilisations en cuisine », avec présentation d'échantillons. A la salle communale de La Ferme, à 20 h 30.

* samedi 20 mai : Ruynes-en-Margeride (Cantal) – Dans le cadre de la nuit européenne des musées, à l'école de Signalauze, à 20 h 30, théâtre, « Le départ ». Synopsis : à l'école de Signalauze, l'institutrice, comme tous les matins, prépare sa classe, écrit la date et la phrase de morale sur le tableau noir, range ses affaires sur le bureau et attend ses élèves qui ne viendront pas. C'est le maire affolé qui vient lui apprendre la nouvelle : les enfants ont disparu du village. Le gendarme arrive pour mener son enquête... Pièce écrite par Laurent Occelli, avec la participation de comédiens amateurs.

* jeudi 25 mai : Albaret-Sainte Marie (Lozère) – animation sur l'aire de la Lozère (sortie 32 de l'A75), de 10 heures à 14 heures, « Découvrir les herbes sauvages ! Valorisation des herbes qualifiées de « mauvaises », et pourtant, parmi elles, de grandes plantes médicinales et comestibles ».
Jeu : avec des échantillons ramassés le jour même, les visiteurs pourront tester leurs connaissances sur ces herbes si familières de nos jardins.

* samedi 10 juin : Anglards de Saint Flour (Cantal) – Dans le cadre des rendez-vous aux jardins, le pays d'art et d'histoire des pays de Saint Flour propose de « Goûtez le jardin » au jardin de Clémence à Orceyrolles, à 15 heures. Le temps d'un après-midi, partage de quelques recettes culinaires à base d'herbes, de fleurs et d'épices.

Toutes les animations sont gratuites.

Les Crocus, parmi les premières fleurs du printemps

 

 

 

 

     Dès la fonte des neiges, le Crocus printanier forme une véritable marée de fleurs dans les prairies et pâturages de l’étage montagnard. Les fleurs solitaires, violettes ou blanches, selon les sous-espèces, émergent d’un panache de feuilles linéaires, vert foncé avec une élégante nervure médiane blanche.

      Le genre Crocus regroupe quelques 80 espèces originaires pour la plupart d’Europe méridionale et d’Asie, avec une grande partie spontanée dans le bassin méditerranéen. A cela s’ajoutent les nombreuses variétés horticoles et hybrides aux grandes fleurs et coloris variés : blanc rayé de pourpre, blanc pur, violet profond, jaune… Leur beauté précoce et leur culture facile les rendent très populaires dans les jardins où, dès leur floraison, souffle un air de printemps...

Une adventice méditerranéenne comestible

Une escapade dans le sud et vous croiserez, dans les talus ou dans les vignes, 

la diplotaxe fausse-roquette

Roquette blanche, Roquette sauvage

Diplotaxis erucoides (L.) DC.

Famille des Brassicacées

La diplotaxe fausse-roquette est une plante herbacée annuelle, très commune dans les groupements nitrophiles, les vignes et les cultures de la zone méditerranéenne.

Rameuse dès la base, la plante se caractérise par des tiges érigées, pubescentes et rougeâtres.

Les feuilles basales sont pennatilobées avec le lobe terminal plus grand et une nervure centrale blanche nettement marquée. Les feuilles caulinaires sont rares et plus ou moins engainantes.

Les fleurs à 4 pétales, blanches parfois veinées de violet, sont groupées en racèmes à l'extrémité des tiges. Mellifères, elles dégagent un parfum agréable de miel et de chou. La diplotaxe fleurit deux fois, au printemps et à l'automne se prolongeant parfois à l'hiver. Dans le sud de la France, elle est particulièrement spectaculaire de février à mai.

Le nom du genre vient du grec « diplos », double et « taxis », rang, les graines sont disposées sur 2 rangs dans chaque loge de la silique.

Riche en soufre, la diplotaxe possède des vertus expectorantes. Pour profiter de ses bienfaits, on peut la manger car c'est une excellente plante comestible. Les feuilles possèdent une saveur piquante certes proche de la roquette, ou de la moutarde. Lorsqu'elles sont jeunes, elles sont ajoutées, tout comme les fleurs, dans les salades, les soupes, les omelettes, les gratins. Hachées et beurrées, elles accompagnent du poisson et des légumes cuits à la vapeur. Les jeunes pousses se préparent en délicieux beignets.

Bref, chez la diplotaxe, tout se mange, des feuilles aux fleurs, des boutons floraux aux graines qui peuvent relever certaines sauces tout comme la moutarde !

Voeux 2017

 

AU GUI L'AN NEUF

 

 

 Plante sacrée des anciennes peuplades d'Europe, le gui, nommé parfois « bois de la Sainte Croix », est la plante des druides qui guérit de tous les maux et protège les maisons du mauvais sort. Pour les Gaulois, il a le pouvoir de donner la force et l'invincibilité, de donner la fécondité et d'être un remède contre tous les poisons. La grande fête du gui était célébrée à la période du solstice d'hiver où il était coupé par un prêtre à l'aide d'une faucille d'or. « O Ghel an heu », le blé germe ! Cette expression celtique fut déformée au Moyen-Âge, époque où le sens profond du rite s'était perdu et donna le fameux « au gui l'an neuf », associé aux présentations de vœux et à la coutume de s'embrasser sous le gui. Le rameau de gui ouvrirait, selon la mythologie grecque, les portes de l'enfer et symboliserait la lumière permettant de triompher des ténèbres. Éternellement vert, on l'associe à l'immortalité et à la prospérité tout comme le houx, son compagnon de fêtes aux boules rouges.

 

Faute de pouvoir vous embrasser sous la "boule de gui",

je vous souhaite une excellente nouvelle année !